מנילה היא ביתם של מגוון רחב של קינוחים שונים ופינוקים מתוקים שכולם צריכים לנסות. בין אם אתם מהעיר או מבקרים מחוץ לעיר, יש משהו טעים וייחודי שאפשר למצוא בבירת הפיליפינים. ממאפים ועד ממתקים בעבודת יד, הנה שלושה דברים מתוקים שכדאי לנסות במנילה.
ראשונים ברשימה הם ube ensaymadas. לחמניות רכות ורכות אלה מעוטרות בטעם מתוק ואגוזי של אובה, או בטטה סגולה. כדי להפוך אותם למפנקים עוד יותר, הם לפעמים ממולאים בפודינג או מפזרים גבינה. מאפיות פיליפיניות רבות, כגון Panaderia de Molo ו-Café Adriatico, מגישות מאפים טריים לאורך כל היום. בנוסף, חנויות מסוימות כמו Gerry's Grill מציעות גרסאות עם חמאת אובה וגבינה מגוררת. ברגע שתשימו את ידיכם על אחד, תבינו מדוע הם כל כך פופולריים.
שנית, קפצו לפאי הבוקו של לואי'ס לפאי בוקו קלאסי: פאי מתוק ומלא פודינג במילוי בשר קוקוס צעיר. הטעמים הטרופיים והקרמיים משתלבים יחד עם קרום שכולו חמאה ומזלפים עליהם סירופ מתוק לפינוק מלא. פשטידות בוקו פופולריות בקרב מקומיים ותיירים, עם מגוון טעמים אחרים זמינים כגון אובה, אוכמניות ולנגקה. עם זאת, בוקו רגיל טעים ביותר.
שלישית, הקפידו לקחת קופסת ביבינגקה מרוכל רחוב בזמן שאתם עושים זאת. ביבינגקה היא סוג של עוגת אורז שמתבשלת בעלי בננה, על פחמים. יש לו מרקם רך ולעיס, עם טעם קוקוס מתוק וחמאתי בשל השימוש בחלב מרוכז. לכל ביס יש חלק עליון שחום קלות ופריך שמהווה ניגוד מושלם לפנים הלח של העוגה. ספקים רבים גם ממלאים את הביבינגקה שלהם במגוון מילויים, מקוקוס ממותק ועד ביצי ברווז מלוחות, מה שהופך אותו לפינוק מפנק עוד יותר.
לסיכום, יש שפע של פינוקים מתוקים שניתן למצוא במנילה. Ube ensaymadas, פשטידות בוקו וביבינגקה הם שלושה קינוחים פיליפיניים שאתם חייבים לנסות כשאתם בעיר. כל אחד מהפינוקים הללו יפתה את בלוטות הטעם שלכם וישאיר לכם טעם של עוד. אז אל תשכח להוסיף אותם לרשימת החובה שלך כשאתה במנילה. וכדאי גם לבקר אצל הבחורות של דירות דיסקרטיות, בשביל לטעום עוד סוג של דברים מתוקים…
